Dienstag, 28. Februar 2012

Herz - Lesezeichen

Beim Stöbern in Kochbüchern finde ich immer Rezepte, die ich mir unbedingt merken möchte. Doch genug schöne Lesezeichen habe ich selten zur Hand, dann wird auf die Schnelle eben ein Stückchen Papier zu einem Lesezeichen. Doch schön, das ist etwas anderes.
So habe ich gestern nach dieser Anleitung einige schöne, herzige Lesezeichen gefaltet.
Und nun sind die meisten Koch - & Backbücher voller ♥♥♥

Viel Freude beim Nachbasteln.



Sonntag, 26. Februar 2012

Zimtschnecken

Es war mal wieder Backtag im Hause Sonnenschein.
Zimtschnecken waren dieses Mal das Ergebniss. Einfach, schnell gemacht, wunderbar duftend und sie schmecken allen.
Wenn ihr Lust habt sie nachzubacken, das Rezept findet ihr unten.



Für die Zimtschnecken habe ich dieses Rezept verwendet.
Nachdem der Teig gegangen ist, ihn nochmals durchkneten und mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen.
Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zimt & Zucker bestreuen. Von der schmalen Seite aus, aufrollen. Dabei darauf achten, dass ihr wirklich ganz dicht aufrollt.
Daumendicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech legen und gleich in den vorgeheizten Ofen. 5 - 8 min backen und genießen.

Donnerstag, 23. Februar 2012

Outfits

Gestern war es hier so wunderbar warm. Nun ja, es waren 10 Grad, aber wenn wir an die letzten Wochen von den zweistelligen Minusgraden denken, kann man fast schon von Frühling/Sommer reden, oder nicht?
So habe ich gleich die Gelegenheit genutzt und mir zwei neue Outfits gekauft.Besser gesagt, die beiden haben mich gefunden. Denn wenn ich mit einer bestimmten Vorstellung, von dem was ich kaufen möchte, in die Stadt gehe, dann finde ich selten genau das Gesuchte.
So haben ich nun ein Oufit für einen ausgiebigen Spielplatzbesuch mit meiner Tochter und eines für einen Sommerabend mit meinem Mann.

Montag, 20. Februar 2012

Bunte Spielbälle

Während wir beide die Tage zu Hause verbringen mußten, sind diese Bälle für meine Tochter entstanden. Die Idee habe ich bei Epipa gesehen und hatte sofort Lust bekommen sie nach zuhäkeln.
Sie sind wirklich ganz einfach und man hat schnell gehäkelt. Sie sind ein ideales Spielzeug für kranke Kinder, gesunde Kinder, Ehemänner und Freunde natürlich auch ;-)
Ich habe beide mit Schafswolle gefüllt. Doch kann man sie auch mit Linsen, Reis, ... füllen. So fühlt sich jeder Ball anders an und das mögen Kinder.

 

Donnerstag, 16. Februar 2012

Frühlingsgefühle

Heute morgen, noch im Bett liegend, dachte ich: so nun reicht es mit der Kälte und dem Schnee.
Als ich dann die Rollläden hochgezogen habe war ich sehr erfreut die Sonne zu sehen.Ach tut das nach all dem Grau gut
So habe ich bei meinem Einkauf diese Narzissenzwiebeln mitgenommen und eine kleine Frühlingseckebei uns dekoriert.
Gelb für die sommerliche, warme Sonne und das zarte Violette/Flieder für die ersten Frühlingsblüten.
Wie sieht es bei euch aus, wollt ihr auch so langsam, dass der Frühling kommt?
In 5 Wochen, also in 34 Tagen ist es soweit: am 20. März. Bis dahin schaffen wir es gemeinsam den Winter auszuhalten. Oder etwa nicht?




Dienstag, 14. Februar 2012

Grieß & Rosinen von Herzen

Griesbrei mit Zimt & Zucker ist so mmhhh. So könnt ihr euch sicherlich vorstellen, wie ich mich gefreut habe, als ich dieses Rezept entdeckt habe: 
Topfen - Grieß Muffins
Grieß, Rosinen, Quark - lecker. Und da wir sowieso einkaufen gehen mußten, der Kühlschrank war ja leer, landeten diese Sachen auch noch im Einkaufswagen. 
Ich habe die Muffins in kleinen Muffinformen gebacken und so hatte ich noch etwas Teig übrig den ich in die neuen Herzformen gegeben habe. 
Die Herzen haben wir heute morgen zum Frühstück gegesessen.

Ich wünsche euch von Herzen einen schönen Valentinstag - möget ihr heute und an allen anderen Tagen des Jahres viel Liebe & Achtung bekommen und viele Gelegenheiten haben, diese auch an andere zu verschenken.

  




Hier das Rezept:

400 ml Milch
150g Zucker (habe weniger als 100g genommen und es war sehr lecker)
50g Hartweizengrieß
500g Topfen (Quark)
80g weiche Butter
3 Eier
100g Rosinen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Backfarm einfetten.
Die Milch mit dem Zucker aufkochen lassen und den Grieß dazugeben. Dann bei mittlerer Hitze ca, 2 min köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. 
Den Quark, Rosinen, Eier und die Butter unterrühren. Die Masse in die Muffinformen einfüllen und im Ofen ca. 30 - 35 min backen. 
Aus dem Ofen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Ich habe zu der Milch noch eine Vanillestange mit dem ausgekratzten Mark gegeben.

Montag, 13. Februar 2012

Was zum Aufwärmen

Ihr kennt mich.Ich liebe es, wenn es beim Essen schnell und einfach geht.
Da meine Tochter und ich bei krank sind muß es im Moment um so schneller gehen.
Also Kühlschrank auf und was sehe ich da: Brokkoli und Ziegenfrischkäse.


Eine Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten, die gewaschenen Brokkoliröschen in den Topf geben, ganz kurz anbraten und dann mit Wasser aufgiessen. Gemüsebrühe dazu und leicht köcheln lassen bis der Brokkoli weich ist.
Man kann natürlich auch noch etwas Kartoffeln dazugeben, die haben wir am Wochenende alle gegessen und einkaufen waren wir heute noch nicht
Pürieren und nochmals abschmecken.
Da auch das Brot alle war, habe ich ein Wrap aufgewärmt.
Nach unserem Mittagsgesundwerdeschlaf und gehen wir. Die Schränke sind leer.

Mittwoch, 8. Februar 2012

Lust auf Südseefeeling?

Na dann wäre doch ein Kokos  - Schokoküchlein genau das Richtige.
Sie  schmecken so wunderbar nach Kokos = Südsee und haben das Herbe der Zartbitterschokolade. Zusammen mit einem Espresso = ein Traum. Dann die Augen schließen, die Füße in einen Eimer mit warmen Wasser stellen, die Augen schließen. Siehe dann und man meint: ich bin in der Südsee ;-)

 

 




 
 

Hier das Rezept:

2 Eiweiß
110g Zucker
180g Kokosraspeln
375 ml Sahne
300g Bitterschokolade

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Eiweiß, den Zucker und die Kokosraspeln in  einer Schüssel vermischen. Die Mischung mit feuchten Händen oder einem Löffel in 8 Muffinförmchen geben, so dass ein Schälchen entsteht. Ich habe die Mischung in 12 kleine Muffinförmchen und vier große verteilt.
Im Backofen 8 - 10 Minuten backen bis sich die Schälchen goldbraun verfärben. 
Herausnehmen und abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und ganz abkühlen lassen. Das war der schwerste Part. Einige sind dabei kaputt gegangen. Vielleicht passiert es nicht, wenn man sie in Papierförmchen macht?
Inzwischen die Füllung zubereiten. Die Sahne nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Schokolade darinnen schmelzen. 
Dann die Füllung in die Förmchen geben und abkühlen lassen. 
Bei diesen Temperaturen geht es draußen sehr, sehr schnell. Die Füllung war wirklich reichlich, sodass ich den Rest in kleine Puddingförmchen gegeben habe. 
                                                                  aus. Donna Hay Food Fast

Samstag, 4. Februar 2012

Baby it's cold outside

Ich habe diesen Song heute im Radio gehört, passt er nicht perfekt zu dem Wetter?
In dem Sinne, macht euch einen schönen, gemütlichen Abend im Warmen.

         Foto via Google          

Freitag, 3. Februar 2012

Frische Brötchen, heißer Kakao und ein Picknick

Mit einem Kind sollte man einmal am Tag raus gehen, egal wie das Wetter ist. Warum sollte man das nicht mit einem kleinen Imbiss verbinden?
Gestern morgen haben wir, meine Tochter und ich, den Hefeteig angesetzt und ich habe die Brötchen gebacken, als sie ihren Mittagsschlaf hielt.
Kakao zubereitet, Schaffelle und Wolldecke bereit gelegt, wegen der Sibirischenkälte.  Die warmen Brötchen gut eingepackt, damit sie noch etwas warm sind, wenn wir sie verzehren wollen.

Schön dick und ich meine dick/warm eingepackt sind wir hinaus.
Ich liebe dieses Wetter, die klare Luft und den Sonnenschein, aber gestern Nachmittag, wow da war es wirklich kalt. Der Wind war so fies und kroch überall hinein.
Der Kleinen schien das nichts ausgemacht zu haben. Fröhlich hat sie den Kinderwagen geschoben und ist über Balken balanciert. Aber mir wurde es von Sekunde zu Sekunde immer kälter.
So habe ich das Picknick, trotz der beiden  Felle und Decken, die wir dabei hatten, kurzerhand nach drinnen in unser warmes, gemütliches Wohnzimmer verlegt.
Schön war es auf den kuscheligen Fellen, im Warmen zu sitzen und die warmen Brötchen und den Kakao zugenießen.



Wenn ihr nun auch Lust auf Rosinenbrötchen bekommen habt, hier das Rezept:

500 Gramm Mehl, Typ 550 
1 Würfel frische Hefe
250 ml Milch
50 Gramm Butter oder Margarine
150 Gramm Zucker (ich habe deutlich weniger genommen)
 

Milch, Butter und den Zucker in einem kleinen Topf erwärmen - nur lauwarm werden lassen, sonst gelingt der Hefeteig nicht.
Das lauwarme Milch-Gemisch mit dem Mehl und dem zerbröckelten Hefewürfel verkneten, ich mache es immer mit der Hand, habe so ein besseres Gefühl für den Teig. Man kann es aber auch mit den Knethaken machen.
Es muss dann ein schön geschmeidiger Hefeteig entstanden sein, der sich gut von der Schüssel lössen läßt. Denn Teig abdecken an einem warmen Ort, ich habe ihn ins Bett unter die Decke gestellt, ca. 1 Std. gehen lassen.Er sollte sich vergrößert haben.

Danach nochmals durchkneten und den Teig in zwei gleich große Stücke teilen. Rosinen und Schokoladendrops untergekneten. Einzelne Stückchen abnehmen und diese zu Kugeln formen.
Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und nochmals ruhen lassen bis der Ofen aufgeheizt ist.
Bei 200 Grad für 15 - 20 min im Ofen backen.

Für den Kakao habe ich Kakaopulver, Zimt, Zucker und das Mark einer Vanilleschote vermischt und unter die warme Milch gerührt.

Donnerstag, 2. Februar 2012

Unschuldig

Zum Glück hatten meine Tochter und ich bei unserem letzten Einkauf Durst, sonst wären diese Smoothies nicht in unserem Einkaufswagen gelandet.
Ich bin begeistert von den lustigen Geschichten auf der Rückseite, dem frechen Spruch auf dem Flaschenboden und der gesamten Aufmachung.
Es macht doch einfach Spaß, etwas Leckeres zu trinken und dabei auch lachen zu können. Ich bin dafür, dass viel mehr Lebensmittel dieses beide vereinen sollten.
Oder was meint ihr?
In diesem Sinne: Prost und schönes Lachen



Mittwoch, 1. Februar 2012

Die Verwandlung

Nein, hier soll es nicht um "Die Verwandlung" von Kafka gehen, sondern um die eines Herrentaschentuchs in eine Tunika und eines Damenhals- bzw. kopftuchs in einen Rock.

Die Tücher habe ich auf dem Flohmarkt gefunden, in einer Kiste voller schöner Tücher. Mich haben die Größe und die Farbe der Tücher angesprochen, und sofort hatte ich die Idee, Kleidungsstücke für meine Tochter daraus zu nähen.
Das Nähen geht wirklich sehr schnell und ist einfach.
Da ich keine geübte Näherin bin, habe ich als Vorlage für die Tunika eine T-Shirt genommen und die Maße einfach übertragen. Aber anstatt es gerade herunter laufen zu lassen, an den Seiten, etwas ausgestellt.
Der Rock war wirklich ratzfatz fertig. Einmal zusammen gelegt, oben ein schönes, breites Gummi angenäht und die Seitennaht nicht ganz schließen, sonst wird der Rock zu eng für ein Kind zum Laufen.