Chaicookies

Diese Kekse wollte ich schon sehr lange einmal backen. Als mich Wonderwild eingeladen hat bei ihrem Adventskalender mitzumachen, war mir sofort klar, dass ich euch mit diesem Keksen überraschen möchte.

Stellt euch vor, dass draußen Schneeflocken fallen. Ein herrlicher Duft, aus Zimt, Kardamon und Nelken aus der Küche kommt. Im ganzen Haus die Kerzen erstrahlen und das Kind am Fenster steht und singt: Schneeflöckchen Weißröckchen naja oder so ähnlich mit ihren gut zwei Jahren.
So war es gestern bei uns, als ich diese Kekse gebacken habe.
Als sie fertig waren, haben wir es uns auf dem Sofa gemütlich gemacht, sie lauwarm gegessen und ich habe ihr "Ein Märchen im Schnee" vorgelesen. Es ist so eine wunderbare Geschichte, kennt ihr sie?

 

Morgen wird sich das nächste Türchen bei der wunderbaren Doris öffnen.

Hier das Rezept, es stammt aus dem Christmas Heft von Lecker

200 g Zartbitterschokolade
125 g weiche Butter
175 g Zucker (ich empfinde das als viel zu viel und würde das nächste Mal nur max. 100 g nehmen)
Salz
50 g lösliches Chai - Latte - Pulver
1 Ei
200 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 EL Kakao
2 TL Puderzucker

Den Backofen auf 175 Grad/Umluft 150 Grad vorheizen.
100 g Schokolade in etwas 30 Stücke schneiden. Die anderen 100 g Schokolade in Stücke brechen und mit Wasserbad schmelzen.
Butter, Zucker, eine Prise Salz & 40 g des Chaipulvers mit dem Schneebesen cremig rühren. Das Ei und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das Mehl, Backpulver und den Kakao untermischen.
Backbleche mit Backpapier auslegen und aus dem Teig ca. 30 Kugeln formen. Jeweils  mit einem  Schokoladenstückchen füllen. Die Kugeln mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und im Ofen ca. 10 - 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht knusprig sind und die Mitte noch etwas weich ist.
Die Kekse etwas auskühlen lassen und mit der Puderzucker - Chaimischung bestäuben.

Adventsdekoration und eine neue Künstlerin

Heute hatten wir endlich einmal wieder Sonnenschein, für eine Stunde und ich konnte einige Bilder machen um euch unsere Adventsdekoration zu zeigen.
Eigentlich hatte ich vor, dass die Farben Rot & Weiss,  wie im letzten Jahr, den Ton angeben werden.
Doch auf einmal war mir klar: es wird weiß, beige/mousse Farben und etwas Gold. Die Idee ist mir beim Basteln gekommen. Nun seht ihr auch, was wir daraus gemacht haben.
Die Sterne dienen als Kerzenhalter. Jeden Morgen steht eine neue Kerze da, die wir dann alle anzünden. Ich liebe es am Morgen, wenn es noch dunkel ist, die Zimmer nur mit Kerzen zu erhellen. So kann man erleben, wie es immer heller und heller wird, selbst an Tagen, an denen die Sonne nicht scheint.

Aus der Modelliermasse ist auch dieses Windlicht entstanden. Das Muster habe ich mit Hilfe einen Spitzendeckchens gemacht. Rollt die Masse so dünn wie möglich aus und legt dann das Spitzendecken darauf und rollt noch einmal mit dem Nudelholz darüber. Das Muster überträgt sich dann auf die Masse.
Eigentlich wollte ich die Modelliermasse so dünn ausrollen, dass das Licht sanft hindurchschimmert, aber leider reisst sie dann immer. Hat jemand von euch eine Idee, wie ich das hinbekommen kann?

Das Ganze nun vorsichtig um eine Schale oder ähnliches legen und trocknen lassen. Ich habe um die Schale etwas Butterbrotpapier gelegt, so konnte ich dir trockene Form ganz leicht herunterlösen. Innen habe ich das Ganze noch mit einem Goldlack bestrüht, damit das Licht noch strahlender ist.

 

Dieses Moosgärtlein hat meine Tochter ganz alleine, auf einem Weihnachtsbazar gemacht. Das Moos habe ich mit Hilfe von Ton auf die Holzscheibe gelegt, aber alles weitere hat sie gemacht.
Ich finde, und nicht nur weil ich die Mutter bin das Gärtlein einfach wunderschön. Das Schönste daran war ihr bei der Arbeit, so konzentriert und vor sich hinsingend, zu zuschauen.
Jeden Morgen steht sie nun davor und verbessert hier und da noch etwas. Dann sagt sie: Mama nun ist es schön.
Woher sie das wohl hat? ;-)

Auch diese Anhänger habe ich aus der Masse ausgestochen. Dazu kann man alle Plätzchenausstecher nehmen. Schön machen sie sich auch als Geschenkanhänger mit einem schönen Band.
Den Eisbäranhänger finde ich besonders schön. Mit einem Glas den Anhänger ausstechen und dann Mittig einen Eisbären, Reh, Herz oder Stern ausstechen.

Kamingespräch

 

Ein sehr schönes Gespräch am Kamin hatte ich mit Claudia von il mondo di selezione. 
Dazu gibt es eine kleine Geschichte.
Ich habe immer einmal wieder sehr interessiert in ihrem Blog reingeschaut, doch auf einmal fiel mir ihr Profilbild auf. Die kenne ich doch, war sofort mein Gedanke. Und es stellte sich heraus, es stimmt. Wir waren beide immer einmal wieder auf den gleichen Veranstaltungen. Haben hier und da einige kurze Gespräch geführt und uns dann wieder aus den Augen verloren.
Doch hier in der Welt des Blogs haben wir uns wieder gefunden. Als sie mich zu ihrem Kamingespräch eingeladen hat, habe ich natürlich sofort zugesagt, war es doch die Gelegenheit nun endlich einmal in Ruhe miteinander zu reden.
Danke Claudia für das Gespräch.

Monatsrückblick: November

Ich kann es gar nicht glauben, aber es ist schon wieder ein Monat vergangen. Mir kam es vor, als ob der November vorbei geeilt ist. Erging es euch auch so?

Doch anhand des Monatsrückblicks merke ich doch sehr wohl, wie vieles in diesem Monat passiert ist.
Ich habe mich an Wirsing, in der leckersten Form, herangewagt. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein. Mit den ersten Vorbereitungen für den Advent habe ich begonnen.. 
Leckere, saftige Apfel - Zimt - Muffins  und einen schokoladigen Schokokuchen gebacken. Mein  neuer Blog ist an den Start gegangen, ein Laternenhaus  gebastelt, eine gute Laune Suppe gekocht und eine kleine Reise in die Schweiz unternommen.
Schön war der November.

Ich freue mich auf den Dezember:
auf den Weihnachtsmarkt, den Glühwein, heißen Maronen, einer Karussellfahrt mit meiner Tochter, vorbei an all den erleuchten Buden. Den Duft von den Tannengrün, gebackenen Keksen, heißem Kakao und den strahlenden, großen Augen, wenn meine Kleine den Nikolaus sehen wird.
Und natürlich auf das Weihnachtsfest, dass meine Tochter nun schon zum dritten Mal erleben darf. Dieses Jahr wird sie es wohl zum ersten Mal richtig wahrnehmen.
Worauf freut ihr euch im Dezember?

Holiday Issue

Das neuste Magazin von Funkytime ist da und es ist wieder voller toller Ideen.
Kennt ihr es schon? Wenn nicht, dann holt euch einen Kaffee, macht es euch gemütlich und stellt das Telefon lautlos und genießt das Heft.
Hier könnt ihr es euch ansehen.

Wirsingstrudel

Komischerweise ist Wirsing ein Gemüse, das ich selber noch nie zum Kochen benutzt habe. Warum? Das kann ich gar nicht sagen, es lag wohl an den fehlenden Rezepten. Bei ist es so ein herrliches Herbst/Wintergemüse und schmeckt so lecker.

Als ich bei Susanne von la petite cuisine das Rezept: Wirsingstrudel mit Rostbratwürstchenbrät gelesen habe, da war es um mich geschehen. Der Wirsing ist in meine Küche eingezogen und wird sie sicherlich noch sehr oft beehren dürfen.

Das Gericht ist so passend zu einem grauen Herbsttag wie Heute einer ist. Ideal als Mittagessen mit einem Salat dazu oder auch als Abendessen mit Freunden, da man es toll vorbereiten kann. 

Immer wenn ich sehe,dass Susanne einen neuen Post geschrieben hat, dann mache ich es mir besonders gemütlich vor dem PC. Ihr Bilder sind ein Genuss, die sofort Lust machen in die Küche zu rennen und die Gerichte nachzukochen. Und die Geschichten dazu bringen mich sehr oft zum Lachen. 

Wenn ihr ihren tollen Blog noch nicht kennt, dann schaut mal schnell bei ihr vorbei, aber nehmt euch viel Zeit mit.

 

Hier das Rezept:
230 g Wirsingblätter
2 große Schalotten
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
1 1/2 EL Mehl
200 ml Rinderbrühe
300 g Nürnburger Rostbratwurstbrät
6 Strudel/Yufkablätter
50 g geschmolzene Butter
Sesamsamen
Salz/Pfeffer/Muskat
1 TL Essig

Den Struck der Wirsingblätter entfernen und in Streifen schneiden. Im kochendem Salzwasser 10 min blanchieren. Schalotten in halbe Ringe schneiden & in Butter anbraten. Den Knoblauch kurz dazugeben und das Mehl unterrühren. Nun mit der Rinderbrühe binden und gut glattrühren. Mit Salz, Muskat und Essig würzen. Die Würstchen aufschneiden und das Brät herausnehmen. In Olivenöl krümelig anbraten. Mit Chilisalz würzen. Die Yufkablätter auf ein Backblech legen und mit flüssiger Butter bestreichen, ein zweites Blatt darauflegen. Eine Hälfte mit einem Drittel Wirsing füllen und einem Drittel Wurstbrät belegen.
Zu einem Päckchen zusammenlegen. Mit Butter bestreichen und den Sesamsamen bestreuen.
Bei 180 Grad 25 Minuten im Ofen backen.

Den Blick schärfen

Durch Zufall habe ich, da ich an einer Ampel sehr lange warten mußte, den Aufkleber "Good Things..." entdeckt. Da habe ich mich gefragt: wie vieles blendet man im Alltag aus oder nimmt es einfach nicht wahr.  An wie viel Schönem laufe ich einfach vorbei? Hätte ich dort nicht so lange warten müßen, dann wäre mir dieser und all die anderen Aufkleber niemals aufgefallen. 

Danach habe ich mir vorgenommen, noch viele lustige Aufkleber zu finden. Meistens sind sie in Augenhöhe aufgeklebt, doch man sieht sie nicht.

Für die kommenden Wochen habe ich mir vorgenommen: Schönheiten an Häusern und im Garten zu finden. Ganz besonders auf den Strecken, die ich täglich zurücklege. Ich bin gespannt, was ich alles entdecken werde.