Freitag, 31. Mai 2013

Monatsrückblick - Mai

Der Wonnemonat Mai ist regnerisch und grau an uns vorbeigezogen. Ach wie hatte ich mich auf viele warme Tage gefreut, die ich draußen verbringen kann. Aber leider war das Gegenteil der Fall.

Wenn es schon nicht draußen strahlend war, so haben wir es und drinnen schön gemacht.

Einen Käsekuchen, der errötet ist, haben Leckereien aus Erdbeeren und Rhabarber, die Kinder auch sehr leicht selbermachen können, gebacken. Als die Küchlein im Ofen waren, haben wir  Kleinigkeiten für den Muttertag, den man aber auch am Valentinstag oder zu einer Hochzeit verschenken kann, gebastelt.

Und da bekanntlich der Frühling so gar nicht in die Pötte gekommen ist, habe ich ihn mir kurzerhand selbergemacht.

Ihr seht, der Mai war ein wonniger Monat, aber eines kann der Juni sicherlich besser: er wird mehr Wärme und Sonne bringen.



Freitag, 24. Mai 2013

Wir machen uns den Frühling selber

Ich sitze hier am Schreibtisch, trinke einen Ingwer - Minz Tee und friere immer noch. Ach mano, ich würde so gerne meine Frühlingssachen anziehen, im Cafè sitzen, in der Sonne und einen Kaffee trinken, ein Picknick machen, ....
Leider ist es im Moment eher Herbst und deswegen, kommt, lasst uns den Frühling selbermachen.

Ein Mangolassi ist der erste Schritte dazu.
Es erinnert mich an Indien, die Wärme und das Meer.
Ihr braucht dazu eine ganz frische und fast schon überreife Mango, zur Not gehen auch Mangos aus der Dose. Joghurt, am besten ist der griechische, da er mehr Fett hat. In den Mixer und genießen.
Schon habt ihr ein bischen Indien bei euch und Frühling.

Danach machen wir  es uns mit dem Lassi und einer Decke auf dem Sofa gemütlich und tauchen in das Jahr 1913 ein. Ich kann das Buch von Florian Illies nur empfehlen. Ein Jahr lang begleitet man Rilke, Kafka, Kokoschka, Alma Mahler und viele andere in ihrem Leben. Man fiebert mit, ob und wo Mona Lisa gefunden wird und erfährt einiges, was man noch nicht wußte.


So wie zum Beispiel, dass Colonel Mervyn O'Gorman, neben seiner Tätigkeit als Flugzeugingenieur, so wunderschöne Farbfotos seiner Tochter gemacht hat. Als ich sie das erste Mal gesehen habe, konnte ich kaum glauben, dass sie aus dem Jahr 1913 sein sollen. Sie machen so viel Spaß auf das Meer, die Sonne, einfach die Seele baumeln lassen.


(Bilder via Google)

Zu Mittag machen wir uns ein Guacamole Salat.
Avocado, Tomaten und die rote Zwiebel in feiner schneiden. Schön auf dem Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Essig und Olivenöl draübergeben und die klein geschnittenen Korinander..



Danach kuscheln wir uns wieder auf das Sofa und schauen uns diesen wunderbaren Spot von Liv Tyler und Wim Wenders an. Wir träumen vom allerersten Kuss, dem ersten Kuss am Meer mit dem Urlaubsflirt, dem alleresten Kuss von unserem Mann. Das erinnert doch auch an Frühling, dieses Prickeln das man dabei spürt und die Wärme, die durch den Körper fliesst.
Ich hoffe, ihr seid nun in Frühlingsstimmung, ich bin es.
Und nicht vergessen:  "Some things shouldn't be questioned you just got to do them."


Freitag, 10. Mai 2013

Leckereien aus Erdbeeren und Rhabarber & ein kleines DIY

Heute habe ich mit meinem Neffen etwas gebacken und gebastelt. Die Ideen kann er alleine, für den Muttertag oder immer dann, wenn er seiner Mutter eine Freude machen will, ganz schnell selbermachen.

 


Erdbeertörtchen:

Mürbeteigtartletts
fertiger Vanillepudding
Erdbeeren
Das Machen erklärt sich von selber, oder? Es war so schön zu sehen, wie langsam und gewissenhaft er jede einzelnen Erdbeere geschnitten und dann auf die Tartletts gelegt hat. Zum Schluß noch eine Prise Zucker über die Erdbeeren und schon sind sie fertig.

 

 
Erdbeer - Rhabarber Herz:

fertigen Blätterteig
Erdbeeren
Rhabarber
Zucker
Limettensaft

Die Erdbeeren und den geschälten Rhabarber in kleine Stückchen schneiden, zwei TL Limettensaft, 3 EL Zucker dazugeben und vermischen.
Aus dem Blätterteig ein Herz ausstechen, ein Quadrat schneiden oder ein Dreieck für ein  Croissant, dann etwas von dem Erdbeer - Rhabarber Mix auf den Teig legen. Dann ganz vorsichtigen das zweite Herz darüber legen und gut festdrücken, damit nichts von dem Saft hinauslaufen kann.
Mit einer Ei - Milch Mischung bestreichen und im Ofen bei 180 Grad ca 20 min backen lassen.

In kleine Auflaufformen etwas 4 EL vom den Erdbeeren und dem Rhabarber geben und mit dem restlichen Teig schließen, ein kleines Herzchen drauf und ab in den Ofen.
Am besten das Kompott lauwarm genießen, wenn man mag mit dem restlichen Vanillepudding oder Vanillesauce.

So lange die Herzen im Ofen sind, kann man schnell dies kleinen Karten und Umschläge machen.
Aus farbigen Tonpapier Herzen ausstanzen und aus dem  Rest des  Papiers Umschläge basteln.
Aus Architektenpapier kleine Tütchen nähen und darein die Herzen, kleine Brauseherzen oder auch Herzbüroklammern füllen.
Doch dies kann man nicht nur am Muttertag verschenken, sondern immer wenn man jemanden eine Freude machen will.
Viel Freude beim Nachbacken und Basteln

 

Donnerstag, 2. Mai 2013

Käsekuchen etwas errötet, dank roter Grütze

Ich liebe Käsekuchen. Wenn man den ersten Bissen im Mund hat und sich dieser süßlich und doch auch leicht saure Geschmack im Mund breit macht. Herrlich.
Aber immer nur Käsekuchen pur finde ich auf Dauer langweilig. So habe ich ihn einmal mit einem  Himbeerguss  gemacht und nun mit roter Grüze. Bei Rike habe ich die Idee gesehen und mußte sie nachmachen.
Ich kann euch sagen, sie sind sooo lecker und schmecken nach Sommer und Wärme.




Hier das Rezept:
15 Butterkekse (ca. 60 g)
1 1/1 EL Butter (zerlassen)
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
6 EL (ca. 75 g) Zucker, man kann deutlich weniger nehmen
1 EL Mehl
2 Eier
3 EL Sahne
1 EL Zitronensaft
rote Grütze, ich habe gekaufte genommen

Ofen auf 175° C vorheizen. Die Butterkekse in eine Plastiktüte geben und mit der Teigrolle zerkrümeln und anschließend mit zerlassener Butter. Einen Eßlöffel der Keks-Butter-Zucker-Mischung in jedes Muffin-Förmchen geben und mit einem Löffel fest drücken. Kaltstellen bis die Füllung zubereitet ist.
Den Frischkäse mit Zucker und dem Mehl glatt rühren. Die Eier einzeln hinzugeben.Zum Ende hin den Zitronensaft hinzugeben.
Die Füllung in die Förmchen geben und auf den vorbereiteten Boden geben. Jeweils einen Teelöffel der roten Grütze auf die Frischkäsemasse geben und mit einem Zahnstocher verrühren.
Bei 175 °C 10 Minuten backen. Anschließend Temperatur auf 120 °C reduzieren und weitere 35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.


Wenn ihr das Ganze etwas  leichter mögt, dann nach versucht doch mal dieses Rezept.