Scharfe Schokokekse zum ersten Advent

 

Pünktlich zum ersten Advent melde ich mich wieder. 

Überglücklich, denn ich habe es heute endlich geschafft die ersten Plätzchen zu backen. Dank meiner Tochter die heute morgen schon voller Elan um 7h aufgewacht ist, konnte ich mich um 9h ans Backen machen.

Gebacken habe ich scharfe Schoko - Plätzchen. Schnell sind sie gemacht und super lecker, da sie nicht so süß sind und durch den Cayennepfeffer angenehm scharf.

Hier für euch das Rezept:

200g Schokolade 70% Kakao

100g Butter

180g Rohrzucker

1 Vanilleschote

1 Prise Salz

2 Eier

120ml Buttermilch

120g Mehl

70g  Kakao

2 TL Backpulver

100g Puderzucker

1 TL Cayennepfeffer

 

Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter und Zucker cremig rühren. Mark der Vanilleschote, Salz, Eier, Buttermilch und flüssige Schokolade unter die Buttermasse rühren.
Mehl, Kakao und Backpulver sieben und unter die Masse geben.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen. Alles mit Puderzucker bestäuben, flach drücken und im Ofen bei 160 Grad (Umluft) 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und nochmals mit Puderzucker vermischt mit Cayennepfeffer bestreuen.

Ich wünschen euch einen schönen ersten Advent. Wir werden uns nun warm anziehen und auf den Weihnachtsmarkt gehen. Was habt ihr heute vor?

 

Homemade Chocolate & Give - away

Ihr wisst sicherlich noch, dass ich Schokolade liebe und sie gerne selbermache.
Hier habe ich euch schon einmal eine Variante gezeigt und für Freunde habe ich zur Hochzeit diese  "Liebesschokolade" gemacht.
Deswegenwar es keine Frage sofort ja zu sagen, als mich die Firma Chocqlate gefragt hat, ob ich ihr Set zum Schokolade selbermachen ausprobieren möchte.

Aus 5 Zutaten: Kakaobutter, Kakaobohnen, Kakaopulver, Vanille und Agavensirup kann man sich ans   kreieren seiner eigenen Schokolade machen. Anhand des beigelegen kleinen Rezeptheftes ist es ganz einfach, aber im Grunde macht man es nach dem ersten Mal fast intuitiv.
Feinherbe Schokolade, Zartbitter und "Vollmilch", alles kann man anhand dieser 5 Zutaten herstellen und je nach Gusto verfeinern.

Ich habe eine Zartbitter Schokolade hergestellt und diese in die Form No 3 gefüllt und mit Pistazien, Krokant, rosa Pfeffer und  Ingwer bestreut. Dann habe ich in die flüssigen Schokolade noch etwas Agavensirup gerührt, damit sie etwas süßer wird und in die Form No 2 gefüllt. In die Mitte habe ich einen kleinen Teelöfel "Bonne Maman Caramel" getan und in die andere Form kleine Kokosstücken - lecker.
Ihr seht, eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Ich finde das ist  auch eine tolle Idee, die man mit Kinder umsetzen kann, als Weihnachtsgeschenk oder an einem Kindergeburtstag.

 

 

Ich freue mich sehr, dass ich ein Schokoladen Set zum Selbermachen verlosen darf. 

Jeder, über 18 Jahren, kann mitmachen, mit oder ohne Blog. Ihr müßt nur einen Kommentar hinterlassen und ich würde mich freuen zu lesen, was für eine Kreation herstellen würdet.

Das Bild unten könnt ihr gerne mitnehmen und verlinken. 

Den Gewinner werde ich hier auf dem Blog mitteilen.

Frohe Weihnachten

Ich wünsche euch und euren Familien 

ein schönes, ruhiges und besinnliches

 Weihnachtsfest. 

Habt eine schöne Zeit zusammen. 

 

 

Bild von hier

Makrameearmband

Hier noch ein schnelles Geschenk zu Weihnachten.
Wenn ihr wollt, dann werdet ihr leicht ein,  wenn nicht sogar mehrere dieser Armbänder am Wochenende fertig bekommen.
Ich selber bin durch Zufall auf die Makrameetechnik gestossen. Hatte ich doch mit Makramee immer Hippykleider und Taschen verbunden. Umso erstaunter und sehr angenehm überrascht war ich, als ich gesehen habe, dass man mit dieser Technik auch Armbänder machen kann.
Man kann alle Arten von Bändern dafür benutzten, Seide, Baumwolle, Leder,... und sie mit oder ohne einen  Zwischenglied knüpfen. Hat man die Technik verinnerlicht, so können nach Lust und Laune immer schöne neue Armbänder entstehen, die toll aussehen und nicht viel kosten.
Ich liebe meines und trage es sehr gerne.
Viel Freude beim Nachmachen.

Hier findet ihr eine Anleitung

Büroklammern mit Herz

Hier eine Idee, wenn ihr noch ein schnell umzusetzendes Weihnachtsgeschenk braucht.

Geht es euch auch so, dass ihr das Gefühl habt, dass die meisten Menschen wirklich fast alles haben und eigentlich nichts brauchen?

Papiere zusammenheften, sich einen interssanen Artikel oder ein Rezept markieren, dass machen doch alle.  Wie wäre es dann mit Büroklammern in Herzform, schön bunt, damit es fröhlich ist? So geht die vielleicht lästige Büroarbeit schneller von der Hand.

Farbige Büroklammern bekommt man in jedem Bürobedarf und manchmal auch im 1 Euroshop, schaut einfach einmal vorbei. Nehmt alle Farben oder wählt euch ein paar aus und schon kann das Herz formen losgehen. Die Anleitung seht ihr unten.

Man kann die Büroklammern in eine schöne Schale oder Dose legen, noch einen schönen Bleistift und ein Notizblock dazu verpackt, so habt ihr im Nu ein schönes Weihnachtsgeschenk.

Bild von hier

Mandelsplitter in feuriger Schokolade

Etwas später, doch sie öffnet sich: das 18. Türchen im Rahmen des Adventskalender von Wonderwild
Wenn ihr noch ein schöne Kleinigkeit zum Knabbern, sie passen sehr gut zu einem guten, vollmundigen Rotwein oder als Geschenk braucht und der Beschenkte es scharf liebt, dann sind diese feurigen Mandelsplitter vielleicht etwas für euch.
Die Zutaten hat man meist im Haus und sie lassen sich schnell machen.

 

 

 

Ihr braucht:

100 gr. Mandelstifte
100 gr. Zartbitterschokolade 

Cayennepfeffer, je nach Gusto
1 EL Zucker

Die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Cayennepfeffer drunterrühren. Fang langsam an den Pfeffer dazu zugeben und probiert immer wieder einmal. Ich habe das Gefühl, die Schärfe entwickelt sich mit der Zeit. Nachwürzen kann man dann immer noch ;-)
In der Zwischenzeit den Zucker in einer Pfanne zum Schmelzen bringen, sobald er geschmolzen ist, die Mandelstifte dazugeben und gut verrühren bis die Stifte leicht braun sind. 

Die leicht karamelisierten Mandelstifte zu der geschmolzenen Schokolade geben und verrühren.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und auf ein Backblech setzen.

Hart werden lassen und wenn sie schön glänzend & trocken sind, verpacken. In einen Zellophanbeutel, eine schöne Dose,...

Habt viel Freude beim nachmachen. Morgen öffnet sich hier das 19. Türchen.

Eine Tasse wird angezogen

Ich habe für einige Tassen einen kleinen Mantel gestrickt.
So bleibt der Tee, Kakao, Chai oder Kaffe länger warm und die Tassen frieren nicht ;-)

Die Mäntel sind schnell gestrickt. 60 Manschen angeschlagen, dann mit rechts & links ca. 5 Runden stricken und dann glatt rechts. Mit einer anderen Farbe ein Herz einstricken und zum Ende hin wieder mit Rechten & Linken Maschen abschließen.
Das Ganze hält jeweils ein Knopf zusammen.

So ein Tasse zusammen mit einem Mäntelchen, schönem Tee und vielleicht noch selbstgebackenen Keksen ist doch ein schönes Weihnachtsgeschenk oder Mitbringsel zu einem Adventskaffee.

Bratapfelmuffins

Für Freitag wurde uns Schnee voraus gesagt. Immer wenn der erste Schnee fällt und auch liegen bleibt, dann mache ich Bratäpfel. Was gibt es besseres, als bei Schneefall den Duft von Bratäpfel in der Nase zu haben?
Doch leider mag meine Familie Bratäpfel nicht so gerne wie ich und so mußte ich mir etwas Neues einfallen lassen, dass allen schmeckt. War ich glücklich, als ich dieses Rezept gefunden habe.
Bratapfel für mich und Muffins für meine Familie, besser geht es nicht.

Das Schönste daran war, dass meine Tochter mir zu ersten Mal wirklich geholfen hat. Sie hat die Äpfel gebracht. Mama, das sind Nikolausäpfel. Das stimmt, denn der Nikolaus hat uns einen viele schöne kleine, rote Äpfel gebracht. Diese hat sie geholt, abgewaschen und sehr sorgfältig abgetrocknet und mir dann gereicht.
Sie war sehr stolz, denn der Nikolaus hat ihr eine Schürze und eigene Sachen zum Backen gebracht. So kann sie nun auch rühren, ausrollen und das eigene Mehl sieben.
Während des Backens haben wir immer wieder "Schneeflöckchen, Weißröckchen" gesungen. Die Freude war riesig, als die ersten Flocken vom Himmel gefallen sind.
Als die Muffins fertig waren, hatten wir draußen ein Winterwonderland - so schön. Spontan kam noch eine Freundin, meine Schwester mit ihrem Kind vorbei und so hatten wir einen gemütlich Nachmittag mit Bratapfelgeruch, leckeren Muffins, Kerzen und Punsch. Den Frucht Punsch Holunder von Alnatura kann ich nur empfehlen. Er ist nicht zu süß, aber wunderbar fruchtig.
Ich wünsche euch einen schönen zweiten Advent.

 

Hier das Rezept:

100 ml Apfelsaft
50 g Rosinen
75 g gehackte Mandeln
3 Äpfel
150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt
1 Vanilleschote
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Weinsteinbackpulver
150 ml Milch

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Den Apfelsaft erwärmen und die Rosinen darinnen einweichen.
Die gewaschenen Äpfel würfeln. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Äpfel und die Mandeln goldbraun braten.
In einer Schüssel die restliche Butter, den Zucker, Zimt und das Mark der Vanilleschote schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Die eingeweichten Rosinen abtropfen lassen und mit den Äpfeln und den Mandeln vermischen. Die Hälfte davon unter den Teig rühren und dann in die Muffinformen füllen. Den Rest der Bratapfelmischung auf den Teig verteilen.
Im Ofen ca. 30 min backen lassen.
Aus den Ofen nehmen und abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
Sehr lecker ist auch warme Vanillesauce zu den Muffins.

Wunderbar lassen sich die Muffins auch im Glas backen. Schön verpackt sind sie ein tollen Mitbringsel zum Adventskaffee.

Chaicookies

Diese Kekse wollte ich schon sehr lange einmal backen. Als mich Wonderwild eingeladen hat bei ihrem Adventskalender mitzumachen, war mir sofort klar, dass ich euch mit diesem Keksen überraschen möchte.

Stellt euch vor, dass draußen Schneeflocken fallen. Ein herrlicher Duft, aus Zimt, Kardamon und Nelken aus der Küche kommt. Im ganzen Haus die Kerzen erstrahlen und das Kind am Fenster steht und singt: Schneeflöckchen Weißröckchen naja oder so ähnlich mit ihren gut zwei Jahren.
So war es gestern bei uns, als ich diese Kekse gebacken habe.
Als sie fertig waren, haben wir es uns auf dem Sofa gemütlich gemacht, sie lauwarm gegessen und ich habe ihr "Ein Märchen im Schnee" vorgelesen. Es ist so eine wunderbare Geschichte, kennt ihr sie?

 

Morgen wird sich das nächste Türchen bei der wunderbaren Doris öffnen.

Hier das Rezept, es stammt aus dem Christmas Heft von Lecker

200 g Zartbitterschokolade
125 g weiche Butter
175 g Zucker (ich empfinde das als viel zu viel und würde das nächste Mal nur max. 100 g nehmen)
Salz
50 g lösliches Chai - Latte - Pulver
1 Ei
200 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
1 EL Kakao
2 TL Puderzucker

Den Backofen auf 175 Grad/Umluft 150 Grad vorheizen.
100 g Schokolade in etwas 30 Stücke schneiden. Die anderen 100 g Schokolade in Stücke brechen und mit Wasserbad schmelzen.
Butter, Zucker, eine Prise Salz & 40 g des Chaipulvers mit dem Schneebesen cremig rühren. Das Ei und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das Mehl, Backpulver und den Kakao untermischen.
Backbleche mit Backpapier auslegen und aus dem Teig ca. 30 Kugeln formen. Jeweils  mit einem  Schokoladenstückchen füllen. Die Kugeln mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und im Ofen ca. 10 - 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht knusprig sind und die Mitte noch etwas weich ist.
Die Kekse etwas auskühlen lassen und mit der Puderzucker - Chaimischung bestäuben.

Adventsdekoration und eine neue Künstlerin

Heute hatten wir endlich einmal wieder Sonnenschein, für eine Stunde und ich konnte einige Bilder machen um euch unsere Adventsdekoration zu zeigen.
Eigentlich hatte ich vor, dass die Farben Rot & Weiss,  wie im letzten Jahr, den Ton angeben werden.
Doch auf einmal war mir klar: es wird weiß, beige/mousse Farben und etwas Gold. Die Idee ist mir beim Basteln gekommen. Nun seht ihr auch, was wir daraus gemacht haben.
Die Sterne dienen als Kerzenhalter. Jeden Morgen steht eine neue Kerze da, die wir dann alle anzünden. Ich liebe es am Morgen, wenn es noch dunkel ist, die Zimmer nur mit Kerzen zu erhellen. So kann man erleben, wie es immer heller und heller wird, selbst an Tagen, an denen die Sonne nicht scheint.

Aus der Modelliermasse ist auch dieses Windlicht entstanden. Das Muster habe ich mit Hilfe einen Spitzendeckchens gemacht. Rollt die Masse so dünn wie möglich aus und legt dann das Spitzendecken darauf und rollt noch einmal mit dem Nudelholz darüber. Das Muster überträgt sich dann auf die Masse.
Eigentlich wollte ich die Modelliermasse so dünn ausrollen, dass das Licht sanft hindurchschimmert, aber leider reisst sie dann immer. Hat jemand von euch eine Idee, wie ich das hinbekommen kann?

Das Ganze nun vorsichtig um eine Schale oder ähnliches legen und trocknen lassen. Ich habe um die Schale etwas Butterbrotpapier gelegt, so konnte ich dir trockene Form ganz leicht herunterlösen. Innen habe ich das Ganze noch mit einem Goldlack bestrüht, damit das Licht noch strahlender ist.

 

Dieses Moosgärtlein hat meine Tochter ganz alleine, auf einem Weihnachtsbazar gemacht. Das Moos habe ich mit Hilfe von Ton auf die Holzscheibe gelegt, aber alles weitere hat sie gemacht.
Ich finde, und nicht nur weil ich die Mutter bin das Gärtlein einfach wunderschön. Das Schönste daran war ihr bei der Arbeit, so konzentriert und vor sich hinsingend, zu zuschauen.
Jeden Morgen steht sie nun davor und verbessert hier und da noch etwas. Dann sagt sie: Mama nun ist es schön.
Woher sie das wohl hat? ;-)

Auch diese Anhänger habe ich aus der Masse ausgestochen. Dazu kann man alle Plätzchenausstecher nehmen. Schön machen sie sich auch als Geschenkanhänger mit einem schönen Band.
Den Eisbäranhänger finde ich besonders schön. Mit einem Glas den Anhänger ausstechen und dann Mittig einen Eisbären, Reh, Herz oder Stern ausstechen.

Schönes by Sonnenschein

Endlich ist auch mein zweiter Blog - Schönes by Sonnenschein - erwacht.
Vielleicht braucht ihr noch eine Verpackung für Kekse, die Kleinigkeiten für den Adventskalender,...
dann schaut doch mal vorbei. 

Adventsvorbereitungen

Wir haben den heutigen grauen Nachmittag dafür genutzt mit den ersten Vorbereitungen für den Advent zu beginnen.
Die lufthärtender Modelliermasse haben schön dünn ausgerollt und viele Sterne, Kristalle und Lebkuchenmännchen  ausgestochen. Meine Tochter hat die Formen aufgelegt und mit viel Kraft in die Masse gedrückt. Herrlich ihr Gesicht dabei zu beobachten, mit welcher Konzentration sie das gemacht hat.
Was ich damit genau vorhabe wird noch nicht verraten, aber vielleicht habt ihr ja eine Idee?
Da ich das Stricken wieder für mich entdeckt habe, mache ich es mir mit der Wolle, einer Wärmflasche (die Erkältungswelle hat uns nun auch erwischt) und heißem Ingwertee auf dem Sofa gemütlich.