Köstliche Schokokäseküchlein

Ich habe mich entschieden und sofort Taten folgen lassen.
So viele Rezepte aus diesem Heft sprechen einen an, oder wie geht es euch?
Black Bottom Cupcakes habe ich gebacken.
Genaustens wurde das Rezept befolgt, aber leider ist die Frischkäsecreme zerlaufen. Warum, weiss ich leider nicht, aber dem leckerem Geschmack tat es keinen Abbruch.
Köstlich sind sie und sie schmecken auch noch am folgenden Tag wunderbar.
Nun muss ich wieder eine Entscheidung treffen: was backe ich als Nächstes?

Sagt mal, habt ihr heute Abend schon in den Nachthimmel geschaut?
Ich mache es zur Zeit an jedem Abend, gemeinsam mit meiner Tochter. Denn am Himmel kann man ein wunderschönes Naturschauspiel beobachten.
Der Jupiter und die Venus stehen im Moment so dicht bei einander, wie man es schon lange nicht mehr am Abendhimmel verfolgen konnte. In der letzten Märzwoche wird sich dann noch die Mondsichel dazugesellen, ein wunderbarer Anblick wird uns dann präsentiert.
Also hinaus mit euch und in den Abendhimmel geschaut. Ihr würdet euch ärgern, wenn ihr diesen Anblick verpassen würdet.
Habt einen schönen Abend!

Hier das Rezept:

200 g Doppelrahmfrischkäse

60 + 200 g Zucker

1 Eigelb

1 TL Vanillearoma

200 g Mehl

30g Kakao

1/2 TL Backpulver 

1/2 TL Natron

1/4 TL Salz

80 ml neutrales Öl (Sonnenblumenöl)

1/4 l Wasser

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. 

Den Frischkäse mit dem Eigelb und 60g Zucker verrühren. 

Das Mehl, 200 g Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und das Salz verrühren. Das Öl und das Wasser in einem anderen Gefäß vermischen. Dann diese zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange vermischen bis alles gerade eben vermengt ist. 

In die Förmchen geben und den Frischkäse mittig auf den dunklen Teig setzen. Ich würde beim nächsten Mal versuchen die Masse in den Teig "zu drücken". So bleibt die Frischkäsemasse vielleicht in der Mitte und wandert nicht nach oben und sitzt dann wie ein Hut auf dem dunklen Teig. 

Alles in den Ofen geben und ca. 25 - 30 Minuten backen lassen. 

                                                                                                                                                                                                       Rezept aus: Lecker Bakery